Du potager à l'assiette
Restaurant éco-responsable à Saint-aignan11 Place de la Paix, 41110 St-Aignan
De la fraîcheur, de l’honnêteté et de l’amour
Bienvenue dans l’univers Les 3 Chemins, où chaque assiette célèbre la qualité, la saisonnalité, et la richesse de notre Vallée du Cher. Situé en plein cœur de Saint-Aignan, notre restaurant, distingué par le titre de Maître Restaurateur, est un lieu chaleureux où l’amour des bons produits est transmis à travers notre cuisine 100% maison.
Ici, nous mettons un point d’honneur à travailler avec des ingrédients de qualité, locaux et si possible biologiques. souvent issus de notre propre potager, pour vous offrir une expérience culinaire authentique et raffinée.
Au sein de ce restaurant nous vous accueillerons « comme à la maison ». Venez découvrir notre philosophie et nos valeurs à travers une cuisine locavore qui sait allier gourmandise et qualité.
une cuisine locavore
Chez Les 3 Chemins, nous avons à cœur de célébrer les trésors du Val de Cher et de collaborer avec des producteurs locaux partageant nos valeurs. Grâce à ces partenariats précieux, nous vous proposons une cuisine locavore, élaborée à partir des meilleurs produits de notre région.
À l’origine de cette aventure, Thessa Van Wijngaarden, cheffe autodidacte, a crée les prémices de ce qui est aujourd’hui Les 3 Chemins, en 2016, aux côtés de sa maman Nathalie, naturopathe passionnée par la santé et le bien-être par l’alimentation. Ensemble, elles ont construit un lieu unique où chaque plat reflète une quête d’équilibre entre gourmandise, authenticité et respect de la nature.
Nous sommes fiers de puiser notre force dans la nature
Au cœur de la nature, à seulement 35 km du restaurant, notre potager en permaculture de 600 m² est le berceau des saveurs que nous vous proposons. Chaque jour, des fruits, légumes, fleurs comestibles et aromates y sont récoltés avec soin.
À l’œuvre dans ce jardin exceptionnel, Cornelius, ancien maraîcher passionné, déploie tout son savoir-faire pour cultiver près de 200 variétés de produits frais, qui viennent sublimer vos assiettes tout au long de l’année.
Venez le retrouver en salle chaque soir, car oui, en plus de s’occuper du potager, c’est aussi le Papa de notre cheffe et un serveur hors pair!
